仕事でだいぶポンコツを発揮してしまったり、整体で痛みのある箇所を適切に伝えられなかったり、夜は会いたい人に会えなかったり、なんだかなあと思う一日だった。
まあこんな日もある。
夕飯はせめて食べたいものを食べようと、献立予定を変更してビビンバ風丼を作った。牛肉はなかったので豚肉で。私はインドで生活していた頃の影響なのか、今や牛肉にあまり魅力を感じなくなっていて、ステーキやすき焼きはまた別だけど普段食べるなら牛肉より豚肉を好んでいる。(実はインドでもチベットや北東系の店に行けば豚肉を食べられる)
ところが、何年も自炊をしているというのに、いまだに豚肉のどの部位がどんな調理法や料理に適しているのかわからない。豚モモと豚肩はどう違うんだ？ロースは硬くなりやすいのか？切り落としって何？豚コマと何が違うの？わからないのでとりあえずその日のスーパーで一番安く売っている、あるいはお買い得だと言われているものを買う。結果、ビビンバに使うには硬すぎるのではと思う肉を食べることに。
まあいいんだ。ナムルと甘辛い肉を混ぜて食べれば、それはもはやビビンバ。まあいいんだと思うこと、それが大事。
